Название представляет собой субстантивированное прилагательное от слова «дуб». При своем возникновении указывало на такой признак местности, как наличие дубового леса.
Никольский А. А. Дубовое. // Топонимич. словарь Ряз. обл. - Рязань, 2001. - Вып. 1. - С. 64Смотри д. Дубовка, Сараевский район.