Названо так потому, что в окрестностях села находились прежде каменья, имевшие фигуру жерновов.
Баранович М. Материалы для географии и статистики России, собранные офицерами Генерального штаба: Рязанская губерния. – 1860. - С. 533
Населенный пункт с таким названием не упоминается ни в «Административно-территориальном делении Рязанской области» за 1970 год, ни в «Административно-территориальном делении Рязанской области» за 1997 год.
По всей видимости, с. Жерновцы - нынешняя деревня Жерновище Спасского района.
Адм.-территориальное деление. - Рязань, 1970Адм.- территориальное деление. - Рязань, 1997
Гндроним, расположенный у с. Жерновцы, смотри в статье: оз. Монастырское у с. Жерновцы, Спасский район.